今朝もベーグルを焼いてみた。
なかなかケトリング(ベーグルを焼く前に茹でる作業)がうまくいかないようで照りが少ない。
砂糖の量に問題があるのかもしれない、やはりはちみつを湯に溶かしたほうが良いのだろうか？
そんなことを研究しながら次に繋げていく。
例えば店頭に出す場合は毎回同じく成功するように精査を重ねてレシピや作業行程を考えお客様にお出しできるようにならなければならない。
ロスも出ないようにしないと利益が減る。
利益がないと経営も成り立たなくなる。
家庭で料理をしていても常にそんなことを考えてしまうのは…職業病です。
どこかで食事をしたり、買い物をするときも常に原価率や利益を算出し、動線や人件費などを考えてしまう…これも職業病です。
現役を退いた後も続く職業病。
ああ、何も考えずに買い物や食事、料理を楽しみたい。
容易なことではありません（笑）
裏庭では真っ赤な曼珠沙華が咲いています。
お気づきになりましたでしょうか？
一本だけコンクリート塀の空気穴から咲きでている方がいらっしゃるのを…。
すごい生命力ですよね。
真っ暗闇の中から僅かな明るい光を辿ってこの世に生まれた私達ひとりひとりと重なります。
ところで最近耳にして気になっていたワード
【声をだして行こう！】
思い返してみれば多くの部活動で多用していましたね。
体育館やグラウンドで朝夕聞こえてきました。
今となっては謎のワードですが…。
球技部に多かったような気がします（笑）
声はあまり出したくない私です。
この曼殊沙華をみてやはり集団行動が苦手なものもいるのだなと思うのでした。
ハグレモノ(今の世ではモラルに反する言葉でしょうか？)私にとっては憧れです✨
【自分で考え行動し責任をとれる人間は協力する人間も選ぶことができ、ひとりで仕事をするよりもより大きい仕事ができる。】
最近ランチに誘われる事が多いので脂がのってきてパンパンな私です。
まだまだランチミーティングの予定があります。
昔々食したこの素晴らしいランチもきっとしょうもない話をしながら食したに違いないのです。(あまり写真を撮らない私ですのできっと一番のお気に入りだったに違いないのですが)
だいたいにおいて私の友ですから(または先輩方)しょうもない話を思い思いにしているので内容はないし誰も聞いていませんからただの近況報告会ではないかと思うのです。
それにしても美味しいお店を探しているわりには料理がきてもしゃべりが忙しく味も覚えていないし何を食べたかも忘れるほどですから「ランチでなくてもよいのでは？」と思うのです。
周りのお客様にも申し訳ないし…。
それで私は考えるのですが「ちょっと歩きに行かない？」といって歩きながら話すというウォーキングトーク。
これは話に夢中になってどれくらい歩いたのかも解らず知らずに2時間歩くと10キロ以上歩いているという福利が生まれます。
ストレス解消ついでにカロリーも消費して一石二鳥です。
しかしウォーキングは1列でないと危険ですし迷惑をかけますよね～。
話に夢中になって転んだり歩道だけじゃない所では事故になりますのでこれはまた他に迷惑をかけますよね。
あとは、運動が嫌いなチームもあります
チームによってカテゴリーが違います。
共通しているのは人を楽しませるのが好きな気の良い人達（笑）
なにか、他に迷惑をかけないように気の良い人達がしょうもない話を思い思いに話す会、聞き手がいないけど独り言ではないように話す会を開催できる場がないでしょうかね？
1人が好きな私ですが、気の良い人とのしょうもない話は楽しみなのです♪
久しぶりにベーグルを焼いた。
冷凍しておいた庭のブルーベリーを入れたブルーベリーのベーグル。
私の母はとても食いしんぼうで、しょっちゅうおやつを手作りしていた（笑）
お団子やおやき、ホットケーキや肉まんなど…どれもが自己流で不格好だったが美味しかった。(地粉を多用するので皆うす茶色)
今は巷に美味しいお店がたくさんあって、レベルの高い飲食物が手に入る。
お金を出せば通信販売でプロのお料理が食べられるのだから手作りしなくてもよい時代。
しかしながら四万温泉に住んでいると、食べたいものがすぐ食べられるわけではないから、家にある材料で駆使して作る事が多い。
私は母の子供だから全然苦にならない、むしろある物で料理するのが好き❤
完成度は低いけれど自宅で食べるものだから（笑）
やはり、手作りが温かいし嬉しい。
そして最後はシンプルな味覚に辿り着くような気がするな♪
柏屋カフェはそんなこんなで手作りにこだわって創ったお店なのです😁
芸術の秋ですねぇ～♪
実は柏屋カフェにもたくさんのアート作品がございますのよ。
入口ドア横の柏屋カフェの【石の看板】やなぜだかお客様が寄付金を置いてくださる【柏屋ふくろう】などは20年ほど前に【齋木三男氏】に製作依頼した作品
齋木三男氏は開店当初よく岩崎有希氏(群馬が誇るシンガーソングライター)と供にライブをしてくださいました。
ギターや歌声なども素敵✨
齋木三男氏は嵩山の仏像修復なども手掛けた方で、現在ではNYなどでも作品が評価されていらっしゃいます。
とても謙虚でハンサムな方です。
ご活躍、誠に嬉しく存じますm(__)m
個人的にお迎えした【就履Ｔsubaki】さんの作品
柏屋旅館のお隣のお店【ホシ描キ】のオーナーyukiさんのコーヒーの木の絵も素敵❤
お隣の古時計はリフォームして柏屋カフェを建ててくださった新潟の大工さんがプレゼントしてくださった骨董品です。
修理を重ねて今も時を刻んでくれております。
自作のステンドグラスもお楽しみくださいませな🤗
プロのアート作品ではありませんが（笑）
今年の夏は猛暑かと思いきや自宅のクーラーはそんなに稼働していない。
雨や曇りの日が多いし寒い日すらある。
もっとも、自宅にクーラーを入れたのも10年位まえだったと記憶しているし、柏屋旅館などにも30年前にはクーラーなど無かったと記憶している。
今朝の四万温泉の空もどんよりしていた。
この写真はなんだが水平線を見たような気持ちがして群馬に居ながら海を感じられた１枚（笑）
どんなシーンでも四万温泉は美しいです✨
少しでも晴れた時間は庭の草花をいけてみる。
秋の草花アレンジが大好き❤
この年はご近所さんにガマの穂をいただいてとても嬉しかったです♪一番のお気に入り
草花をいけるの大好き(なんでも独学だから資格などはないけれど笑)
最近の私の座右の銘は【好きこそものの上手なれ】だから😉
秋の草花…今年は採取が難しいなぁ。
先日旅館の玄関先に飾ったアナベルのドライフラワーも湿気ですぐに茶色になってしまったし、まだまだ雨が続きそう🥹
山に飾りは要らないのかもしれない…。
【くすしき】に最初に足を踏み入れた時の私の感想は「随分シンプルで都会的だな」でした。
「任せたら口を出さない」と決めている私はそう思っても性格としては細かく煩く人の仕事に納得できない人間なので出来上がるまで見に行く事もなかった。
構想からなにから一歩でも足を踏み入れたら眠れなくなるからだ。(仕事から離れてやっと睡眠障害から解放されたのに…)
見た途端「私だったらマタギをテーマにしたもっともっとコッテリした内装にするな」と…ウズウズ（笑）
家に帰って眠れない一夜を過ごした。
しかし、待てよ…四万の山々にはマタギなどきっと存在していなかったであろう。
【くすしき】から見えた景色を思い出して、「あれは借景なのだ」「高層ビルの部屋から夜景を観るように、美しい四万温泉の景色と広く暗い山の夜が観えるようにしたのだ」と理解した。
「なかなかやるなぁ!」ニヤリ
四万温泉の美しさにはアクセサリーなど必要ないのかもしれない。
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多くのお客様に宿泊して楽しんでいただきたい…この素晴らしい四万温泉の朝昼夜の景色を。
そして、「お客様に喜んでいただきたい」というサービス業の基本的な精神が引き継がれていることを嬉しく思う私なのです。
四万温泉は毎日雨のち曇り空が続いております。
そうこうする間にもう秋です。
中之条町でも六合はいちばん先に秋が訪れる場所ではないでしょうか？
花楽の里では秋の植物が彩りよく素晴らしい景色が広がっております。
本日はワークショップ【ドライフラワーのお月見アレンジメント】に参加してみました。
インスタグラムで見つけた作品がとても素敵だったので私も作ってみたくなりましたので❤
逆さまに下げても素敵なのです✨
こういう風に吊り下げて、上にフレグランスを置いても良いなぁ。
チャーミングな高橋由美子先生が優しく教えてくださいます🤗
最後は綺麗にラッピングしてくださいますのでプレゼントにも良いですよね～♪
秋を感じられた気持ち良い1日になりました。
高橋由美子先生の【六合の森のおうち時間】ではドライフラワーも購入できるみたいですね。
詳しくはインスタグラムをみつけてみてくださいね😊
自宅で製作していたアナベルのドライフラワーを柏屋旅館の玄関先に飾ってみました。
なんだが…ブロッコリーのようですね（笑）
でも、格好良すぎるのはあまり好きではないのでこれくらい外してもよいのかとおもいます♪
話変わりますが、私は今も昔も地域の方々から「柏屋さんの従業員さんは感じのよい人ばかりね。」と褒められます。
「ええ、そうなんです、本当に善い方ばかりでありがたいことです。」といつもお答えします。
休憩時や休日などでも、笑顔いっぱいでご近所の方にご挨拶されているスタッフさん達をみかけます。
素晴らしいことだし、本当に嬉しい❤
スタッフさん達が褒められるのが本当に嬉しい私なのです。
今日もチャーミングなスタッフさんにご挨拶を受けました。
気持ち良い一日になりますよね🍀
言葉遣いやお顔に人柄は必ず表れます。内面は必ず外見に表れるのです。
柏屋スタッフ自慢でした☺️
私ね、だんだん自分が好きになってきた（笑）
60年以上かかって…。
小さな頃から他の人が軽々やってのけることも私には難しかったし、先生には「人の何倍も練習しないとできるようにはならない。」と言われることが多かった。
縄跳びや逆上がり、ルービックキューブやヨーヨーなども苦手だったし。肥満児だったから痩せる為に少女バレーやら強豪校の陸上部に入部したり、肥りやすいからダイエットだってずっとしている…今も裏山トレーニングや食事制限に気をつけたりしているのだ。
本当にいっぱいいっぱい自分を追い込んで生きてきた。
それでもできるようにならない事がたくさんあって、そんな自分が嫌いだったの…。
初めから綺麗な人やできる人、お金持ちの人が羨ましかった。
この世は不平等や不条理にあふれているからね。
だから、憧れの人に近づけるように懸命に自分を修正してきたんだけれども、やはり他の人にはなれないよね（笑）
今日、とてもたいへんなミッション(家事)をこなしていたのだけれど、老いもあって何度も何度も失敗したりやり直したりしていて、以前の5倍は時間がかかった。
気づいたら「愚痴いう前に実行！」と何度も何度も言ってやり直している自分がいた。
最近の私は、時間をかけて頭を整理して丁寧に根気強くしないとミッションを終了できない。
ただ…諦めないので必ずやり遂げる。
段取りは昔から得意で必須です。
そして、私は昔から諦めが悪い。
涙が出た。自分が愛おしかった。
私は頑張ってきたのだ！
60年以上も頑張ってきたのだ。
私は私で良いのだ！
今日のブログはそんなお話でした（笑）
そんな自分へのご褒美に【くすしき】がお勧めです✨
