本当に久しぶりに賄いを作りました(’-’*)♪
近年、あれだけ好きだったお料理作りに自信がなくなり、家族や親いお友達にしか作ることがなかったのですが😅

スタッフが美味しいと喜んでくれたので嬉しかったです

料理は実はとても頭を使います。
段取りがすべてです。
そして、根気が必要。

柏屋カフェでの調理はとてもたいへんなのです。
様々な仕事を並行して行わなければならないのです。
時にはお会計、ご来店のお客様に対応、ドリンクと… (゜゜)(。。)(゜゜)(。。)
私も何度となく逃げたくなりました。

お客様が楽しそうに美味しそうに召し上がっていらっしゃる姿に支えられてスタッフもがんばれているんですね

私がなぜ料理が好きなのか…やっぱり喜んでもらいたいから(’-’*)♪

最初に作ったのは卵焼き。
多分5～6歳頃のこと。
教えてくれたのは親戚のお兄ちゃん。山男で森進一さんにそっくりなハンサムな方でした。
山で雪崩にあって20代で亡くなってしまいました。

凄く誉めてくれて…あまり誉められた事のない私は、きっと嬉しくて、誉められたくて何度も作ったのでしょう(*´ー｀*)

とても大切にしている思い出です

by 薫子

私は珈琲に店長や社長ほどうるさくはないし、何処の焙煎豆もそれぞれに特徴があると思い分析やのうがきもしない。

その私が探しています(T_T)
京都の焙煎師と言う情報しか頭に入っていませんでしたが😅

2～3年前でしょうか？
お気に入りの北欧雑貨のお店にそのコーヒー豆はありました。
オーナーらしき女性が「この珈琲豆はやっと今回いれてもらったんですよ。京都の焙煎師の方でetc.」この後凄く長い説明があったのですがあまり覚えていません(-“”-;)
普段飲めるような値段ではなかったのですが社長に買っていってあげようと思いきって購入。

びっくりするほどの薫りの良さ、味のよさ…私にとってダントツの美味しい珈琲でした。

その後、ネットで調べたりしていたのですが何せ焙煎師のかたのお名前も定かでなかったし、雑貨店も近くはないので頻繁には行けません。おしゃべりも上手くないのでなかなか聞けなかったのですがやっと聞き込みしました！

「オオヤさん」と言うそうです。
群馬県内では手に入らないらしいです。

東京、鎌倉、当然京都。
もちろん、通販などありません。

ちょっとやそっとじゃ手に入らないものほど恋しくなりますね(*´ー｀*)

そんな仕事ができる方に憧れます❤

再び出会えたときが勝負です😤

by 薫子

今、カフェは店長以外は女性スタッフばかり(笑)
チャーミングな女性スタッフたちは少し賑やかだけれど華やかです。

15年の間には、男子ばかりのこともありましたよ❗
なかなかのイケメン揃いの時はお客様方に「最近、イケメン揃いですね。皆が行こう行こうと言うんですよ～。」
「薫子さんいいなー。」なんて口々に言われたっけ(-“”-;)

私としては「なんだ、この男子運動部的な雰囲気は？」と思っていたっけ。
男子というのは面白い事ばかり言うのですね…絶えず掛け声を交わし仕事をしていたような気がします。

男子スタッフ、女子スタッフの割合でお店の雰囲気変わりますね‼
不思議ですが…面白い(  ＾∀＾)

共通して言えるのは柏屋スタッフは気の良い人間ばかりだということ✌

❤が一番！
ありがたや、ありがたや(^ー^)

by 薫子

昨晩のお客様は某旅館様のお集まり。
総勢24名様☆
とても、楽しそうで賑やかで羨ましかったです。

若い男性スタッフの方2名様で「仕事頑張ろうな！」と言い合っていたのが印象的でした(^ー^)

素晴らしいですね✨
良い会社なのですね(⌒‐⌒)

どんな仕事も一緒に働く仲間次第！
仲間を思いやり、よく話し合って段取りをつけて協力し合う。

高め合うのも、怠惰になるのも仲間次第(*´ー｀*)

いい仕事したいですよね🎵

なんだか、昔を思い出しました☀

by 薫子

明日は久しぶりの夜の貸し切りのお客様です。
しかも、大勢のお客様(⌒‐⌒)
ありがとうございます！

柏屋カフェを愛してくださる皆様のおかげで一時はメニューからなくなってしまっていたイタリアンラーメンも復活し、定休日なしの営業も始められ…そして、夜の貸し切り営業まで出来るようになりました。

スタッフ一同、すべてのお客様に感謝申し上げます。

おかげさまで15年❗これからも末永くよろしくお願い致します(*´ー｀*)

有限会社 柏屋  柏原薫子